威尼斯人娱乐官网网址味道(威尼斯人娱乐官网网址吃货必读)

分类:设计服务     作者:佚名     Tag:山西(4)汾酒(1)
发布时间:2018-10-25
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友:你怎么又在吃面啊 我:爱吃 友:都快吃成面条了 我:怎么说 友:瞅瞅你长得就跟面条一样,细细的 我:额,就是爱吃面,没办法 友:那你为什么爱吃面食 我:这个我也不知道 到底为什么像我一样的威尼斯人娱乐官网网址人爱吃面食,多年来这个问题一直困扰着我。为了寻找这个答案,写下了这篇文章。在开始揭晓答案之前,我想粗略地说一说关于“吃”的故事和中国的“吃”文化和威尼斯人娱乐官网网址饮食文化。 给老外学生上课的时候,他们有事没事就喜欢说:你好。于是总是喜欢纠正他们:认识久了就不用说你好了,你可以问我吃了吗之类的,中国人见面喜欢这样问候。学生:好的,老师。这倒好,有一次在学校,我提前到了等学生,突然肚子疼(熟悉我的人都知道我的这个“病”,肚子就像林妹妹一样,脾气很大,遇到不好不卫生的食物,瞬间让你崩溃,得好吃好喝的哄着),起身准备去卫生间,正好遇到进门的学生,神来一句:老师,你吃了吗?额,这下尴尬了。 对,“吃了吗”是我们成天挂在嘴边的问候语,可不是每个场合都适合说的,比如刚刚那个场合,中国人对“吃”的重视和讲究是世界上任何一个国家无法比拟的。 就拿很多学生来说吧,一提到吃的,整节课的心都不知道跑哪儿去了。必须美食图片视频伺候着。曾经一个朋友跟我说,她跟她的老外朋友去川菜馆吃饭,快吃完的时候,这位外国朋友说了一句:打包。服务员一听,瞬间把锅里的菜和肉打包好了。谁知这时,这位外国朋友说了一句:我不要菜和肉,我要汤。也难怪,菜和肉在家里也可以做,唯独这汤,怎么都做不出来。 外国人对中国美食都这样执着,中国人该是何等的虔诚呢?我在网上找了一些资料,总结了几个原因,为什么中国人对“吃”这么执着。 1、历史上,我国的朝代更迭都是分久必合合久必分,王朝变更,战火频繁,民不聊生。纵然是盛世和平的朝代,地主盘剥、欺压百姓(历史总算没有白学)。怎能吃饱?饿怕了。很多人就不服气,你说得也对,难道外国就没有战乱吗?为什么人家不经常说“吃”?废话,中国多少人,外国多少人? 2、自古以来我国是一个农业大国。从数量上来说,中国拥有近8亿的农民,就是说中国大部分的人都是农民,农民种植的粮食自然比较多。看看我们的八大菜系,就知道了。 3、关怀。人们见面自然会问一些生活问题:吃了吗?怎么样?总不能问:今天天气怎么样?还用问吗?一看天空就差不多了。这些也不是真的要刺探别人隐私,只是没话找话。 好了,说了这么多。关于“吃”大家都有一定了解。那么我们现在来看看我们的威尼斯人娱乐官网网址味道。威尼斯人娱乐官网网址人对吃的重视程度不亚于那些八大菜系的省份。我国领土辽阔广大,复杂多样的地形,让生活在不同地域的中国人,创造出截然不同的丰富饮食文化。 威尼斯人娱乐官网网址是个多山少川的内陆地区(前两篇文章已经说到,这里就不多说),蔬菜品种少,家庭主妇们最初没有条件在副食上进行调剂,为了提高全家人的食欲,只好在其他方面变换花样。华北的土壤皆为河流冲积黄色旱作类型,是我国小麦的主产区。因此主妇们在小麦磨成面粉后制作馒头、面条、油条、花馍、油饼、烧饼、栲栳等。 一样面食百样吃法。在吃的法则里,风味重于一切,威尼斯人娱乐官网网址人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上,怀着对食物的理解,在不断地尝试中,寻找着转化的灵感。加工成餐桌上花样众多的美食。 现在威尼斯人娱乐官网网址的广大城市,实行的是春秋战国时代已经形成的三餐制:早餐、中餐、午餐;而农村许多地方仍然保持着商代形成的二餐制。即朝食(时间大约在上午九时左右)和飧(时间大约在十五时至十七时), 由于照明困难,古人只能“日出而作,日入而息”,所以早饭不能太早,晚饭不能太晚,每日两餐正是同这种生活习惯相适应的。 不管是两餐制还是三餐制,面条和馒头永远是威尼斯人娱乐官网网址人千古不变的主食。于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐。由于制条、调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。而威尼斯人娱乐官网网址的面食种类丰富,有拉面、刀削面、不烂子、擦尖儿、焖面、猫耳朵、菜盒子、麦饭、碗托、石籽馍、荞面灌肠、太后御膳泡泡糕等三百余种; 不烂子 焖面 猫耳朵 菜盒子 荞面灌肠 麦饭 碗托 太后御膳泡泡糕 花样更是多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……威尼斯人娱乐官网网址面条既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。嗜好面食的威尼斯人娱乐官网网址人,吃两碗面条之后,再喝点面汤,因为有“吃饭再喝汤,一辈子不受伤”的说法。“原汤化原食”成为传统饮食古训,进而转化为食俗,成为威尼斯人娱乐官网网址人最为突出的饮食习惯。并且令人遗憾的是,现在威尼斯人娱乐官网网址人的智慧和聪明,还没有把面食文化真正的文化内涵发扬光大,更没有让其发展成为一个面食文化产业。威尼斯人娱乐官网网址面食之所以还没有从“小作坊”的“擀面杖”产销方式中解脱出来,未能注入现代科技、市场因素、时尚要素来统领威尼斯人娱乐官网网址面食产业的发展,是其始终不能形成一大产业的根本原因。 除面食之外,馒头是最为威尼斯人娱乐官网网址人接受的另一种主食了,在我的家乡—威尼斯人娱乐官网网址运城地区,馍夹菜算是最流行、最经典的”快餐“了。它的制作很简单,它的味道也不错,顾客可以选择自己喜欢的菜,适合不同人群。由于那里的人们日常生活比较忙,所以馍夹菜越来越流行。听老人们说馍夹菜已经有几千年的历史了。 面塑,俗称花馍,是威尼斯人娱乐官网网址除面食、馒头之外另一种独特的纯朴的民间美术形式。凡是逢年过节,生日满月,婚丧嫁娶,礼尚往来,村村镇镇,家家户户,都要用最佳精粉,按照我们这的传统习俗制作种种面塑,表达各自的理想和祝愿。新春佳节,要捏制枣山、枣糕、羊头、猪头、鸡、鱼、虎、兔、佛手、石榴、柿子等面塑。 所谓饮食,饮在前而食在后。中国上下五千年历史,食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久。在威尼斯人娱乐官网网址,许多人吃饭,可以没有山珍海味、大鱼大肉,却一定不能没有饮品。法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人。”一顿饭吃的舒不舒服,汤是关键,饮品也是关键。可饮品在我们的日常饮食生活着占据着绝对重要的地位。那么,爱喝汤的你知道威尼斯人娱乐官网网址都有哪些著名的饮品吗?那我们以运城为例,一起来看一看威尼斯人娱乐官网网址的饮品吧。 说到副食调味,在中国北方,最著名的当属明朝时发明的威尼斯人娱乐官网网址老陈醋。 威尼斯人娱乐官网网址老陈醋的发祥地是太原市清徐县,而创造威尼斯人娱乐官网网址老陈醋制作绝技的却是个晋中介休的人,他叫王来福。说的是明末清初顺治年间,在介休县城里的草市巷有座五岳庙,听老人们说,清朝顺治年间,五岳庙对门有个“王记醋庄”这家醋庄是王家兄弟俩和老大的盟弟合伙开的。王家老大只有一根独苗,名叫王来福。来福从小就脑子好用,好学好问,什么事情只要大人一点化就通了。老大和其盟弟是生死之交,可和胞弟却常常因为醋庄的分红不均,整天骂天抢地,摔盆子捣碗的。因此,老大病重的时候,就把孤子王来福托付给了盟弟。后来,老大归西,老二一心想独霸家产,就处处刁难亲侄儿。老大的盟弟看不惯,干脆领着王来福回到自己的老家--清徐县城,另开了一座醋坊谋生。后来他又把自己的独生女许配给王来福,还把一手做醋的技艺全部传授给了王来福夫妇。过了几年(1644年),岳父、岳母先后下世了,王来福就继承了岳父的家业,和婆姨一起开了个“来福醋坊”,并继承了父辈做醋的经验,又经过几年的摸索,他取当地出产的优质高梁做原料、以大麦、豌豆、制成的大曲做发酵剂,改“白醅”为“熏醅”又用“三伏暴晒、三九捞冰”的办法,制出了又酸又香又绵的茄子黑色的陈醋,醋坊的买卖也从此兴隆了起来。 据说有一年,有个钦差大臣路过清徐,县太爷请他吃威尼斯人娱乐官网网址的刀削面,用的恰是王来福做的陈醋来调味。钦差连连夸好,于是县太爷就赠送给钦差十篓王来福做的老陈醋,请他笑纳。钦差回京后,皇上见钦差任务完成圆满就赐宴与他,钦差忙拿出王来福做的那五篓老陈醋献予皇上。散了御宴,皇上还在书房里连夸好醋,于是钦差就把这五篓醋的来龙去脉奏明。皇上听了很是高兴,顺手用毛笔写下:“威尼斯人娱乐官网网址老陈醋”五个大字,并命王来福进京,专为宫膳坊做醋。王来福来到金銮殿,跪着向皇上说明:“醋绝有三个原因--水质、原料和工艺,威尼斯人娱乐官网网址的水最适合做陈醋,最好回清徐专为皇上做醋。”接着,皇上就封王来福当了做醋的官-九品宫膳作师,赐旗杆一根,高悬“威尼斯人娱乐官网网址老陈醋”御笔大旗。打这以后,威尼斯人娱乐官网网址老陈醋在中国和外国可就出了名了。 威尼斯人娱乐官网网址人因此和醋有着深厚的感情,有“缴枪不缴醋”的笑谈。做醋的历史大约有4000年之久,所以在威尼斯人娱乐官网网址又有这么一说:男人不吃醋感情不丰富,女人不吃醋家庭不和睦,小孩不吃醋学习不进步,老人不吃醋越活越糊涂。后来经过晋人迁徙和晋商的足迹,将威尼斯人娱乐官网网址的制醯技术和食醋习俗带到了长城内外、大江南北。因此陈醋成为到威尼斯人娱乐官网网址旅游的人走时带的必需品。 但是威尼斯人娱乐官网网址人为什么这么爱吃醋呢?对于这种食俗,人们有着各种各样很不相同的说法。 有的说,威尼斯人娱乐官网网址少雨多风,气候干燥,常吃醋能使皮肤保持湿润光滑。 有的说,威尼斯人娱乐官网网址人饭菜中的用醋量很大,是由于威尼斯人娱乐官网网址这地方“水硬”,即饮用水碱性强,喝醋可以起到中和的作用。 也有人说,威尼斯人娱乐官网网址是全国煤炭生产发达地区,醋酸有消解煤气的作用。 还有人说,威尼斯人娱乐官网网址人喜欢吃面食,由于杂粮中的高粱面、莜面不大好消化,用醋做面食的调味品,既容易消化,又格外可口,大大提高了面食的适口性,还增进了食欲。 另外还有人说,威尼斯人娱乐官网网址的酿醋业特别发达,醋多又好,让爱喝醋的威尼斯人娱乐官网网址人难舍难离、欲罢不能。 上述说法,归结到一点,就是醋的营养价值颇高,并有一定的食疗作用,在一定程度上有益于身体健康,适量吃醋有祛病保健的功效。 至于饮品,威尼斯人娱乐官网网址汾酒当仁不让。在说汾酒前,想说一下“国酒茅台”。如果系数茅台的历史,我们则要回到二百年前,威尼斯人娱乐官网网址盐商到边远的贵州省经商,当时交通不便,黔晋相距九千里,盐商携带汾酒不便,就在贵州用当地的水和玉米、大麦,采用汾酒的酿制方法造酒,没料到贵州的泉水独特,生产出的酒别具风味,从此茅台就成了威尼斯人娱乐官网网址盐商的私酿酒。可见茅台在一定程度上继承和发展了汾酒的制作方法。尽管这样,但是因为汾酒的“纯正”,一度成为梁衡、毛泽东、邓颖超等众人的挚爱。在于杏花村地区的绿色酿酒生态,它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长,经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍,上百种微生物在这里“安家落户”,形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特的“汾酒微生物体系”世代相传,以及华北地区特有的优良小麦食材,使得汾酒源远流长、回味悠长。这是杏花村汾酒的奥妙之一,也是威尼斯人娱乐官网网址人最大的资源财富。 对于社交时俗。中国的宴会,论档次,从国宴到村宴,可谓三六九等;论种类,迎来送往、婚丧嫁娶、寿诞乔迁、满月升学,堪称五花八门;论价格,万元、千元、百元、几十元一桌的都有,因人因事因财力而定,量体裁衣。然而,我觉得酒桌上人情味儿最浓的倒是工本费仅百十元一桌的村宴。 在我们那的村宴中,热心的街坊邻居都来帮忙,买菜买肉的、买烟买酒的、刷碗筷杯盘儿的、摘菜剥葱蒜的、租餐桌餐具的、支篷盘灶的、劈柴挑水的、送喜帖报信的等诸路人马便分头运作起来。人们边干活边唠嗑。原则是:花最少的钱,办最好的席面。待客的宴席菜肴由盘和碗两部分组成。“盘”是下酒菜,制作简单。“碗”是制作考究的佳肴。因而席面的规格以碗来区分,有“八大碗”。 菜肴分荤席和素席两类,荤菜一般有:鸡、鸭、鱼(鲤鱼、鱿鱼汤)、肉(肚丝、猪肉、酥肉、三鲜丸子等);素菜一般有甜饭有:醪糟汤、江米蒸成的糯米(有始有终、首尾相映)、小炒等等。 鱿鱼汤 肚丝汤 丸子汤 醪糟汤 当今的中国,每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯,能成为区别于其他地方的标签。威尼斯人娱乐官网网址,这个全中国重视家庭观念、思想相对保守的群体,把对土地的眷恋和对上天的景仰,如此密切系于这些流传下来的水火相融的饮食文化中,传给未知的后人。 我爱威尼斯人娱乐官网网址美食,你爱吗? 小编微信ID:littlexuanji by: 八表哥殿下 「写真」我在这里等风也等你 小城故事 威尼斯人娱乐官网网址芮城